Prichádza leto a bratislavská gastro scéna opäť ožíva. Prevádzky, ktoré dosahujú svetovú kvalitu, tu vznikajú už ako huby po daždi.
Hlavné mesto stále ovláda kaviarenský boom, do ktorého v poslednom čase prispeli dve zaujímavé kaviarne. Vyberieš si hrejivú alebo chladnú?
Milovníkov zmrzliny tento rok potešila aj nová prevádzka legendárneho Luculus Ice Saloon, za ktorým už nebudeš musieť cestovať do centra.
Foodies sa dočkali aj nového panázijského bistra obľúbeného indického šéfkuchára Rama Yadava. Do top päťky sme zaradili aj netradičný koncept vinárstva a kvetinárstva, ktorý navyše vyniká živou hudbou.
Kaviareň Ráno
Adresa: Blumentálska 2732/8, Staré Mesto
Hektický, no svojím spôsobom aj romantický priestor v okolí Blumentálskeho kostola si už zaslúžil dobrú kaviareň. Po pandemickom zániku obľúbenej metalovej kaviarne Mad Drop tadiaľto kávičkári roky len prechádzali. Nová kaviareň, ktorá sídli o ulicu vedľa, by to mohla zmeniť.
Kaviareň Ráno nájdeš pri Blumentálskom kostole. (zdroj: Kaviareň Ráno)Podnik s príznačným názvom Ráno sa už teraz každý deň zapĺňa davmi zvedavých ľudí. Okrem ponuky ich láka teplý škandinávsky interiér a výhľad na jeden z najkrajších kostolov v Bratislave.
Majitelia sa rozhodli pre minimalistickú ponuku a vybrali top kaviarenské hity. Okrem mliečnych aj nemliečnych káv na báze espressa tu robia filtrované kávy batch brew či ľadové cold brew. Pre rozšafných zákazníkov a zákazníčky je tu aj prosecco.
Vo vitríne je všetko, čo uspokojí každého maškrtného kaviarenského povaľača – gigantické croissanty, bábovky, cookies, banana bread aj brownies. Z vychýrenej pekárne Kruh dovážajú čerstvý kváskový chlieb, ktorý si tu môžeš vychutnať so šľahaným maslom.
Kaviareň je maličká, čo však v letných mesiacoch neprekáža, pretože veľa ľudí sa vtedy zdržiava vonku. Sme zvedaví, či atmosféra terasy prekoná legendárny vibe talianskej Caffé Trieste na vedľajšej adrese.
Kaviareň 6:57a.m.
Adresa: Medená 108/19, Staré Mesto
Kaviareň, ktorá otvára presne o 6:57, sme tu ešte nemali. V porovnaní s Ránom je interiér skôr chladný, no prešpikovaný sýtomodrou farbou – tá odkazuje na odtieň výberovej kávy z Ukrajiny Foundation, ktorú kaviareň používa.
Kaviareň otvára presne o 6:57. (zdroj: 6:57A.M.)Keďže podnik sľubuje, že nás poriadne preberie ešte pred príchodom do práce či školy, menu sa začína hneď dvojitým espressom a pokračuje silným batch brew a ľadovými špecialitkami.
Medzi nimi je napríklad cold brew, espresso tonic, espresso orange (s pomarančovým džúsom!) či iced matcha latté. Vzhľadom na zaujímavý výber ľadových kofeínových nápojov by sa táto kaviareň mohla stať hitom leta.
Z teplých nápojov tu máš na výber aj chai latté, kakao či matcha latté.
Kaviareň je maličká a na terase je len obmedzené sedenie, najlepšie je preto zobrať si kávu (a koláč) so sebou.
Nový Luculus
Adresa: Račianske mýto 5, Nové Mesto
Ak si v parku na Račianskom mýte všimneš dlhý rad ľudí, môžeš si byť istý, že čakajú na zmrzlinu.
Obľúbené staromestské gelato Luculus Ice Saloon sa po dlhých rokoch existencie presunulo za hranice Starého Mesta priamo na frekventový dopravný uzol.
Luculus je známy obrovskými porciami, žoviálnymi zmrzlinármi a exotickými príchuťami. (zdroj: Luculus)Luculus je známy obrovskými porciami, žoviálnymi zmrzlinármi a exotickými príchuťami typu. Ochutnať môžeš levanduľu, dračie ovocie, ružovú ruby čokoládu či Amaretto s broskyňou.
Gelato robia z kvalitných ingrediencií a okrem tých mliečnych tu nájdeš aj vegánske sorbety či zmrzlinu sladenú stéviou. Posedieť si tu môžeš aj pri káve a koláči.
Víno alebo Kvety
Adresa: Lazaretská 2399/13, Staré Mesto
Neďaleko Medickej záhrady "vyrástla" útulná vináreň plná rastlín a starožitných doplnkov a nábytku. Prízemie je venované živej džezovej hudbe, ktorú si môžeš vypočuť vo večerných hodinách. Čoskoro si tu budeš môcť kúpiť aj kvety.
Vináreň Víno a kvety sa zameriava aj na živú hudbu. (zdroj: Víno a kvety)Ponúkajú tu vína z celého sveta vrátane Argentíny, Francúzska, Talianska a Slovenska. Keď vyhladneš, objednať si môžeš grilované tortilly či syrovo-šunkové dosky.
Vychutnať si tu môžeš aj sladké plnené croissanty – pistácia, nutella alebo jahody so šľahačkou.
Okrem vína je v ponuke aj široký výber čapovaných remeselných pív, koktaily, mocktaily, ľadová káva či domáce limonády.
Kaviareň ROH
Adresa: Družstevná 831/04, Ružinov
Kaviareň na rohu Vajnorskej a Družstevnej odkazuje na Istropolis, ktorý sa nazýval aj Dom Revolučného odborového hnutia (ROH). Nachádzal sa na druhej strane ulice a minulý rok ho definitívne zbúrali.
Kaviareň ROH sídli neďaleko zbúraného Istropolisu. (zdroj: Kaviareň ROH)Podľa blogera Čerstvá Bratislava kaviareň jeho materiál využila svojom interiéri. Vyrobila z neho napríklad stolíky či barový pult.
Highlightom kaviarne je káva z jednej z najlepších slovenských pražiarní Goriffee, ako aj dezerty z vychýrenej bratislavskej cukrárne Pasteleria (určite nevynechaj ich bájny krémeš).
V ponuke sú aj remeselné pivá (ale aj Plzeň), lokálne víno, snacky a limonády s Herbet sirupmi.
Bistro by Ram's
Adresa: Miletičova 27, Ružinov
Indický šéfkuchár Ram Yadav už tri roky vedie úspešnú panázijskú reštauráciu Ram's na Bezručovej ulici. V nedávnom rozhovore nám prezradil, že čoskoro plánuje otvoriť reštauráciu v nákupnom centre Eurovea aj novej mestskej štvrti Vydrica.
Ram Yadav vlastní reštauráciu Ram's na Bezručovej ulici v Bratislave. (zdroj: Marko Erd)Už dva týždne môžeš zavítať aj do jeho nového bistra na Miletičovej ulici, kde hrá hlavný prím obedové menu a rýchle streetfoodové občerstvenie.
Bistro by Ram's je alternatívou pre ľudí, ktorí si chcú vychutnať kvalitné ázijské jedlo aj počas pracovného dňa. Denné menu je tu zamerané na menšie snacky, kari a obľúbené gyozy.
Ram tu najčastejšie pripravuje jedlá z Číny, Japonska, Srí Lanky, Bali či Thajska.
