Život je príliš krátky na to, aby si jedol zlú pizzu. Máloktoré jedlo ti totiž dokáže priniesť tak intenzívny pôžitok, ako práve táto talianska delikatesa.
Je však veľmi ľahké jej prípravu pokaziť. Aby bolo cesto vláčne a chrumkavé, je nutné ho nechať vhodne vykysnúť a pizzu piecť pri správnej teplote. Čarovanie s ingredienciami je kapitola sa osebe.
Hoci pizzerií je v Bratislave požehnane, existuje len pár miest, kde majú toto umenie dokonalo zvládnuté. Prinášame ti zoznam reštaurácií, ktoré ti naservírujú pizzu ako od talianskej babičky.
Oggi
Adresa: Bazová 9, Ružinov
Hodnotenie na Google: 4,8/5 (233 recenzií)
Otváracie hodiny: utorok - piatok od 11:00 do 21:00, sobota a nedeľa od 12:00 do 21:00
Majitelia jednej z najlepších burgrární v meste Roxor sa po rokoch úspešného podnikania pustili do novej výzvy. Rozhodli sa konkurovať desiatkam talianskych reštaurácií v meste a začať piecť pizzu.
Tento cieľ sa im podarilo splniť na jednotku s hviezdičkou. Pre mnohých stravníkov bola Oggi pizza láska na prvý pohľad.
Ich pizza má bližšie k tej neapolskej s nadýchanými okrajmi, no je o čosi "upravenejšia". Medzi 13 druhmi nájdeš aj zaujímavé ingrediencie ako je údená slanina z Mangalice či lahodný švajčiarsky syr Gruyére. Za jednu zaplatíš od 8 do 12,50 eur.
(zdroj: Instagram/oggi.bratislava)Ristorante Italiano da Cono
Adresa: Žižkova 17 (Staré Mesto), Račianska 90 (Rača), Za Tehelňou 3977 (Ružinov)
Hodnotenie na Google: 4,4 - 4,6/5 (960 - 1,3 tis. recenzií)
Otváracie hodiny: každý deň od 11:00 do 22:00
Sieť reštaurácií Italiano da Cono nevynakladá veľa energie na marketing, ale aj napriek tomu je ich pizza vychýrená široko-ďaleko.
Prvú reštauráciu otvorili ešte v roku 2009 v račianskom obchodnom dome Lightpark. Dnes nájdeš ďalšie dve aj v Ružinove a pod bratislavským hradom. Okrem fantastického jedla zážitok umocňuje aj príjemná, nevtieravo romantická atmosféra.
Vyše 20 druhov pizze ťa poteší aj fajn cenami. Margherita tu začína už na cene 6,50 eur, najdrahšia Campano s prosciutto crudom a burratou stojí 14 eur. Exotické chuťové kombinácie tu nečakaj. Pizza je klasická a ľahká s tenkými a chrumkavými okrajmi.
(zdroj: Instagram/dacono.dacono)U Taliana
Adresa: Krížna 39, Staré Mesto
Hodnotenie na Google: 4,4/5 (2 660 recenzií)
Otváracie hodiny: nedeľa - štvrtok od 8:00 do 22:00, piatok - sobota od 8:00 do 23:00
Sardínčan Andrea Ena si svoju prvú reštauráciu otvoril v roku 2003 v Ružomberku. Po veľkom úspechu sa rozhodol presunúť do Bratislavy, a to vo veľkom štýle.
Dnes láka dvojposchodová reštaurácia Sapori Italiani (U Taliana) aj vyberanú klientelu. Pizza tu má menšie a chrumkavejšie okraje, pričom cesto je vláčne a nadýchané. V menu nájdeš 23 druhov pizze, vrátane bezlepkovej.
Margherita ťa tu vyjde príjemných 7,90 eur, za najdrahšiu 510-gramovú pizzu U Taliana zaplatíš 19,50 eur. Prílohy na pizzu, ktoré Andrea Ena dováža priamo z Talianska, si môžeš aj sám vyskladať.
(zdroj: Facebook/UTalianaBratislava)Da Alfonso (Basilico)
Adresa: Dunajská 25, Staré Mesto
Hodnotenie na Google: 4,6/5 (2,2 tis. recenzií)
Otváracie hodiny: pondelok - sobota od 11:00 do 22:00
Reštauráciu Da Alfonso poznali Bratislavčania dlhé roky ako Basilico. Ide o jednu z prvých pizzérií v meste, ktorá začala piecť tradičnú neapolskú pizzu s nadýchanými okrajmi.
Ak si skrátka zatúžil po dobrej pizzi, v Basilicu si sa mohol na dobrý výsledok vždy spoľahnúť. Rovnako tak ide o reštauráciu s mimoriadne širokým výberom. V menu nájdeš až 25 druhov pizze s paradajkovým základom, 19 druhov bez paradajkového základu a k tomu niekoľko plnených a prekladaným píz.
Za jednu tu necháš 7 až 18 eur. Keď tu budeš, určite vyskúšaj niektorú zo špecialít. My milujeme pizzu s krémovým syrom, mozzarellou a pistáciami, alebo s pikantnou salámou a chilli. Na svoje si tu prídu aj vegáni.
(zdroj: Facebook/Basilico)Neapolna
Adresa: Poľná ulica, Staré Mesto
Hodnotenie na Google: 4,6/5 (83 recenzií)
Otváracie hodiny: pondelok - piatok od 11:00 do 19:00
Foodtruck Neapolna nájdeš na Poľnej ulici pri Medickej záhrade. Ide o prvý slovenský foodtruck, ktorý predáva originálnu neapolskú pizzu.
Mnohí ju označujú za najlepšiu pizzu v meste. Nevýhodou je, že pizzu si nevieš vychutnať za stolom, musíš si ju vziať so sebou. Našťastie, v okolí máš dostatok zelených plôch, ktoré využiješ najmä v teplejších mesiacoch.
Na výber máš väčšinou štyri až päť druhov. Cenovo je pizza porovnateľná s inými dobrými pizzeriami v centre mesta. Za Margheritu tu zaplatíš 8 eur, najdrahšie ťa vyjde Prosciutto a Quattro Formaggi za 11 eur.
(zdroj: Instagram/neapolna )Gatto Matto
Adresa: Panská 17 (Staré Mesto), Ventúrska 256/12 (Staré Mesto), Maďarská 1A (Rusovce)
Hodnotenie na Google: 4,7/5 (812 - 3348 recenzií)
Otváracie hodiny: Ventúrska a Maďarská od 11:00 do 22:00, Panská od 11:00 do 23:00
Sieť talianskych reštaurácií Gatto Matto sa stala už neoddeliteľnou súčasťou bratislavskej gastro scény. Vie totiž poskytnúť "trojboj", po ktorom túži každý majiteľ reštaurácie - nemennú kvalitu, prvotriedny servis a výber toho najlepšieho, čo talianska kuchyňa ponúka.
Klasickejšie druhy pizze nájdeš v prevádzke na Panskej a v Rusovciach. V jedálnom lístku je osem až deväť píz v cenovej relácii od 10 do 16 eur. Nájdeš tu aj netradičnejšie varianty ako je pizza s figovým džemom, alebo vegánskou mozzarellou.
V reštaurácii na Ventúrskej na teba čakajú skutočné špeciály. Pizza Focaccia Manzo napríklad obsahuje hovädzie pastrami, cibuľový džem, dijónský krém, kapary a čerstvý chren. V iných druhoch nájdeš aj kečup z čierneho cesnaku či hrušku vo víne. Zaplatíš tu podobne ako ostatných dvoch prevádzkach.
(zdroj: Instagram/gatto_matto_family)
