Minulý týždeň sme v redakcii Closeru zistili niekoľko dôležitých vecí:
- Patrik Plates by nám mohol nosiť obed každý deň.
- Lacná pizza ešte existuje, ale jej chuť je dôkaz, že zázraky sa nedejú každý deň.
- A keď vám niekto tvrdí, že vaša identita je len výmysel, skúste si predstaviť, že by vám zamkli dom len preto, že sa im nepáči vaše meno na zvončeku.
Kým však prejdem k newslettru. Znova raz budeme mať Closer Talk.
V utorok 17. júna o 19.00 sa vrátime do Temného Ost Blocku s diskusiou, ktorá je o niečom inom než komentáre pod statusom premiéra.
Hostkou bude tanečníčka Monika „Monnush“ Prikkelová, ktorá o pohybe nehovorí ako o výkone, ale ako o jazyku. O tom, ako cez pohyb budujeme komunitu, meníme postoj k vlastnému telu a možno – len možno – začneme mať radi sami seba trochu viac.
Moderuje naša Tímea a vstup je zadarmo. Tak určite príď.
Kamila pripravila výpovede queer ľudí, ktorých sa dotýka novela ústavy. Vláda totiž navrhuje, aby sa do zákona dostalo, že existujú len dve pohlavia – muž a žena. V 21. storočí. V krajine, kde máš tri druhy parenice a ani jeden zákon o registrovanom partnerstve.
Transrodový Štefan hovorí, že už teraz ho v škole zhadzujú len preto, kým je. Samuel sa pýta, prečo by nemohol mať raz vlastnú rodinu. Night rozmýšľa nad Islandom, Peter o Rakúsku a Ema už odišla. A všetci majú niečo spoločné – nie preto, že by chceli opustiť Slovensko. Ale preto, že ich Slovensko opúšťa ako prvé.
Osemnásťročný Štefan rozmýšľa nad odchodom zo Slovenska. (zdroj: archív respondenta)Ak si myslíš, že je to celé len o politike – nie je. Je to o tom, že mladí ľudia hľadajú bezpečie inde, lebo tu im ponúkame iba „biologickú pravdu“ a politický marketing. Keby Fico jedol menej údeného, možno by namiesto metafory o mačke a psovi vedel povedať aj niečo, čo by v skutočnosti zlepšilo niekomu život.
Mladí kvír Slováci odkazujú Ficovi: Primitívnou propagandou nás zo spoločnosti nevymažete Čítajte Ale hej, Fico má jasno – existujú len dve pohlavia: to jeho a to, ktoré sa mu nehodí do tlačovky.
Potom tu bol Adam Novosad a jeho pizza misia. Prešiel päť prevádzok v Bratislave, aby zistil, kde si za tri eurá kúpiš kúsok cesta so syrom, ktorý neurazí tvoju chuť ani žalúdok. Výsledky boli rôzne – niektoré kúsky boli ako od mamy, iné ako z bufetu na kúpalisku tesne pred zatvorením.
Kúsok pizze v Pizza Me. (zdroj: Closer)Navštívil napríklad streetfoodový hit v centre, kúsok od Panskej a malý podnik, kde ti dajú k pizze úsmev (aj keď občas kyslý). Ale nechcem ti pokaziť pointu. Namiesto spoilerov ti odporúčam článok, ktorý Adam tvoril celý rok a my v redakcii teraz otvárame šampanské.
Či už miluješ pizza kultúru, alebo len hľadáš, kde za málo peňazí neodídeš s hladom v duši, jeho pizza test stojí za to. Klik, čítaj, rozhodni sa, kam nepôjdeš nabudúce – alebo kam pôjdeš, keď ťa už aj donáškar spozná podľa mena.
Testovali sme pizza kúsky do 3 eur v centre Bratislavy. Niektoré prekvapili, iné sklamali Čítajte A znova Kamila, tentoraz robila rozhovor s Patrikom Gémešom, ktorý varí pre známych ľudí a nosí im jedlo osobne. Hovorí si Patrik Plates, má 42 rokov, venuje sa grafike, ale najradšej robí bun riue pre Bena Cristovaa. Varenie ho chytilo ešte na dedine, kde mu stará mama dávala do rúk bylinky a dedo cukrár mu ukázal, že maslo a cukor sú najlepší kamaráti.
Nevyštudoval kuchárčinu, doma to neprešlo. Chceli z neho doktora – čo je irónia, lebo jeho jedlo má liečivé účinky. Varenie berie ako vášeň, ale priznáva, že by nikdy nechcel makať 16 hodín denne v kuchyni. Jeho ideál? Malé bistro, veľké rozhovory a ideálne žiadny zákazník, čo sa pýta, či môže vrátiť ramen, lebo mu nechutí voda.
(zdroj: archív respondenta)Varil pre Dalyba, Annet X, Fera Joka či Zeu. Zásada: jedlo musí byť teplé, pekne naaranžované a doručené presne. Vďaka tomu vraj zažíva výdajový stres, ale bez kuchárskeho odevu.
Patrik varí jedlo pre celebrity: V Bratislave je gastro drahšie než v Prahe. Doťahuje sa na Kodaň Čítajte V gastre v Bratislave vidí pokrok, ale aj kopírovanie. Niekto otvorí burgeráreň a o týždeň vzniknú tri rovnaké v rovnakej štvrti. Ako pokémony, len s hranolkami. Niekedy sa podniky množia rýchlejšie než výhovorky, prečo si nemôžeš dať druhý kúsok pizze.
Viac o Patrikovom príbehu, jeho gastropohľadoch aj snoch o malom bistre nájdeš v Kamilinom rozhovore.
A to je na tento týždeň všetko.
Zapni si odber aj na tento newsletter, aby ti nič neušlo. Píšem každý týždeň a vždy to bude zážitok.
Zážitok je to aj na našom instagrame, tak nám daj follow aj tam, prosím.
