Dynamická a progresívna. Tak môžeme označiť kaviarenskú kultúru v Bratislave. Tie najsilnejšie ostávajú, slabšie krachujú a pritom sa stále rodia nové a nové.
Tretia kávová vlna, charakterizovaná prémiovou kávou a svetlejším pražením, priniesla do nášho hlavného mesta množstvo prvotriednych kaviarní. Ich priestory sa zužujú, no kvalita produktu rastie.
V našom rebríčku ti predstavujeme tie, na ktoré sa môžeme vždy stopercentne spoľahnúť – či už ide o legendárne stálice alebo čerstvé klenoty.
Goriffee Košická
Adresa: Košická 36, Staré Mesto
Hodnotenie na Google: 4,7/5 (294 recenzií)
Otváracie hodiny: pondelok – piatok od 7:30 do 20:00, sobota – nedeľa od 9:00 do 18:00
Pražiareň Goriffee je stávka na istotu. Majitelia si dávajú záležať nielen na kvalite, ale udržateľnosti a férovosti voči zákazníkom a farmárom, s ktorými sú v úzkom kontakte.
V príjemnej, žlto-modrej kaviarni nájdeš na dvoch mlynčekoch vždy dva druhy ich čerstvo pražených zŕn z celého sveta. Okrem klasických espresso káv a filtrovaných špeciálov ti spravia aj matcha latté, chai latté či irish coffee.
V ponuke sú aj koktaily, víno a čapované pivo. Vitrína je vždy plná dezertov z miestnej cukrárne, vyskúšaj napríklad lahodné veterníky.
Kaviareň hostia často využívajú na prácu za notebookom, ale dvere tu majú otvorené aj deti a psy.
Kaviareň Goriffee (zdroj: Facebook/Goriffee Košická)Emil
Adresa: Mirbachov palác, Františkánske námestie 11, Staré Mesto
Hodnotenie na Google: 4,6/5 (115 recenzií):
Otváracie hodiny: nedeľa – pondelok od 10:00 do 18:00, utorok – sobota od 10:00 do 22:00
Nádhernú kaviareň Emil nájdeš v priestoroch 300-ročného Mirbachovho paláca v srdci Starého Mesta. Spolumajiteľ bistra Otto! a Langoš baru Robert Nagy, ktorý za konceptom stojí, podnik pomenoval po jeho poslednom majiteľovi, grófovi Emilovi Mirbachovi.
Na hornom poschodí sídli Galéria mesta Bratislavy. Kaviareň ponúka ideálne prostredie na bohémske vysedávanie pri víne, stretnutie s priateľmi, ale aj sústredenú prácu pri vychladenom cold brew. Posedieť si môžeš v barokovo-rokokovom interiéri, alebo na romantickom nádvorí pri fontáne.
Ráno si tu dáš slané aj sladké raňajky, granolu s jogurtom či banana bread. Každý deň máš na výber sladké pečivo a koláče, originálne snacky aj polievku dňa. Samozrejmosťou je kvalitná káva, drinky, pivo a víno.
Kaviareň Emil (zdroj: Facebook/Emil Bratislava)black.
Adresa: Gorkého 15, Staré Mesto
Hodnotenie na Google: 4,8/5 (554 recenzií)
Otváracie hodiny: pondelok – nedeľa od 9:00 do 18:00
Začínali ako mladí študenti s veľkou vášňou a malou pražiarňou. Ich espresso bar black. napokon spôsobil revolúciu v bratislavskom kávovom svete.
Zakladateľ kaviarne Jakub Ševčík svoj talent predviedol aj na majstrovstvách Slovenska v príprave filtrovanej kávy, kde vyhral prvé miesto.
V blacku, útulnej kaviarničke v menej rušnej ulici v centre, nenájdeš espresso. Káva tu "začína" na double shote, teda dvojitom espresse. Veľmi ti však odporúčame vyskúšať aj niektorú z filtrovaných káv.
Kaviareň občas rada provokuje, medzi kávovými zrnami zazrieš aj špecialitu s názvom "Juicy pussy". Humorom srší aj ich Instagram a chalani sa neboja načrieť aj do politiky. Kúpiť si tu môžeš aj kvalitnú (!) instantnú kávu.
Sme závislí aj na ich fantastických koláčoch a pečive. Vo vitríne sa často "mihne" obľúbený škoricový drdol, mrkvový koláč či brownie. V kaviarni sa dá nerušene pracovať, v rušnejších hodinách však môže byť plno.
Kaviareň black. (zdroj: Facebook/black.)Apo+eka
Adresa: Panská 13, Staré Mesto
Hodnotenie na Google: 4,8/5 (73 recenzií)
Otváracie hodiny: nedeľa – streda od 9:00 do 19:00, štvrtok od 9:00 do 21:00
Apoteka je prvá kaviareň v Bratislave, kde môžeš kúpou kávy a jedla prispieť na dobrú vec. Celý výnos z predaja totiž venujú organizácii Magna, ktorá pomáha ľuďom v oblastiach zasiahnutých vojnou či prírodnou katastrofou.
Za pekným konceptom stoja zakladatelia Magny manželia Martin Bandžák a Denisa Augustínová. Ich organizácia sídli priamo nad kaviarňou – kedysi bola na prízemí piváreň, manželia z nej však spravili štýlové miesto, kde chceš tráviť čas.
Názov Apoteka nevznikol náhodou – kaviareň sa totiž nachádza v bývalých priestoroch lekárne. Skúsení architekti pri prerábke citlivo pristupovali ku klenutým stropom aj staromestskému vzhľadu.
V Apoteke si môžeš dať široký výber vín, kvalitnú kávu aj alkoholické drinky. Pri tvorbe snackov sa manželia inšpirovali ich cestami po celom svete. Ochutnáš tak napríklad avokádový toast so soľou a korením z Kambodže, alebo bagel s lososom.
Kaviareň Apo+eka (zdroj: apoteka.io)Blue Mondays Coffee Roasters
Adresa: Dunajská 2310/16, Staré Mesto
Hodnotenie na Google: 4,8/5 (253 recenzií)
Otváracie hodiny: pondelok – štvrtok od 8:00 do 18:00, piatok od 8:00 do 20:00, sobota – nedeľa od 9:00 do 20:00
Blue Monday je relatívne mladá kaviareň na Dunajskej ulici. Svojím názvom odkazuje na stav letargie, ktorú cítiš v pondelok ráno (z anglickej frázy "feeling blue"). V ich logu nájdeš leňochoda, ktorý zas symbolizuje pomalý životný štýl.
