Čím je vlastne street food odlišný od obyčajného fast foodu?
Princípom fast foodu je dať vám jedlo čo najrýchlejšie. Síce zvyčajne ihneď zasýti, ale nie je práve najzdravšie. Obyčajne si ho vychutnáte na plastových stoličkách pri plastových stoloch a s plastovým príborom a dbá sa viac na rýchlosť, ako na jeho kvalitu. Naopak street food sa vám snaží v pomerne krátkom čase podať kvalitné jedlo, kulinársky zážitok a uprednostňuje kvalitu pred kvantitou.
Ale čo ten street food vlastne je?
Kedysi sa všetko jedlo kupovalo na trhoch, od surovín až po hotové produkty. Postupne to však upadalo, keď nastúpili rôzne supermarkety a reštauračné reťazce. Na tých je ale niečo neosobné a ľudia si odjakživa cenili priamy kontakt. Pred časom si predajcovia uvedomili, že na tých trhoch predsa len niečo je. Môžete si kúpiť jedlo od niekoho, kto vám ho pripraví priamo pred vami.
Tak napríklad v Ázii je street food veľmi bežný. Miestne reštaurácie sú maličké, obyčajne sú v nich asi 4 stoličky a kuchár vám varí priamo pod nosom. V súčasnosti tento trend ožíva aj v Európe a to v rôznych formách, či už sú to jednotlivé pouličné stánky, organizované trhy alebo kryté haly. Všetky však spájajú kvalitné suroviny, skvelé jedlo a neopakovateľná atmosféra.
Street food nájdete aj na Slovensku, buď na rôznych festivaloch, alebo v Bratislave:
Street Food Park
V posledných rokoch sa podarilo aj nášmu hlavnému mestu trochu hecnúť vo sfére pouličného stravovania. Niekoľkokrát do roka sa v uliciach organizujú rôzne gurmánske trhy, vegánske trhy alebo farmárske trhy. Jednou z najznámejších a najobľúbenejších akcií je Street Food Park.
Projekt, ktorý sa začal ako občasná víkendová záležitosť, sa prepracoval až na každodenný kulinársky zážitok. Nachádza sa pred Starou tržnicou a nájdete tam skutočne pestré ponuky jedál – od hamburgerov v čiernej žemli, cez delikátne palacinky, až po bezgluténové sendviče. Výnimočnosť spočíva v tom, že sú tu stánky, ktoré často nemajú zázemie reštaurácií, takže na ich jedlo skutočne nemôžete zájsť len tak hocikedy.
Toto leto vás tu každý deň čaká iná kombinácia stánkov. Príjemným oživením je aj "tiché kino" v utorok, stredu a vo štvrtok.
Fresh Market
Fresh Market sídli v novej budove blízko starej Ikei a je otvorený celoročne. Nájdete tu všetko od chutnej polievky rámen, cez humus až po hotdogy na americký spôsob. Negatívom je však poloha, keďže sa nachádza ďalej od centra mesta.
Na druhej strane je však perfektnou alternatívou pre ľudí, ktorým úplne nevonia jesť niekde vonku na ulici. Pohodlne si tu môžete sadnúť a vychutnať si niektoré z ponúkaných jedál. Mierne sa tým síce líši od tradičného konceptu street foodu, ale atmosféra aj kvalita jedla je zachovaná.
Pohoda je plná skvelého jedla. Pozrite si výber z toho najlepšieho Čítajte Skvelý street food však nájdete vo viacerých európskych mestách:
Street Food Karaván, Budapešť
Pri návšteve Budapešti sa okrem už notoricky známeho akvária a krásneho historického centra treba niečím aj posilniť. Či už máte chuť na kus poriadneho mäsa alebo na sladkú zmrzlinu, toto miesto je ideálne. Väčšina turistov naň natrafí náhodou, a potom už nechcú jesť nikde inde.
V ponuke tu majú langoš hamburgery, sushi hamburgery, chlebový kornútok plnený klobáskami, guláš v bochníku alebo skutočne čerstvú zmrzlinu, ktorú vám pripravia priamo pred očami pomocou tekutého dusíka.
Borough Market, Londýn
Ak chcete zažiť skutočnú atmosféru Londýna, toto miesto by ste určite nemali vynechať. Pochutnať si môžete na lahodnej paelle plnej čerstvých morských potvoriek alebo tradičnom škótskom vajíčku a zapiť to napríklad lahodným proseccom.
Nájdete tu zastúpenie kuchýň z celého sveta, stačí si len vybrať. Londýn však okrem Borough Marketu ukrýva aj mnoho ďalších street food trhov. Stačí si len vybrať, na čo máte chuť.
Náplavka, Praha
Keď budete počas teplejších mesiacov na návšteve u našich susedov, určite sa zastavte na Náplavke. Každý víkend sa tu konajú farmárske trhy, ktoré vás ohúria širokou ponukou lokálnych produktov. Okrem jedinečného gastronomického zážitku vás tu čakajú aj kultúrne akcie rôzneho druhu.
Street Food Thursday, Berlín
Tento pouličný festival jedla a pitia sa koná vnútri v hale, čo umožňuje, aby prebiehal aj v nepriazni počasia. Nájdete tu niekoľko stálych stánkov, inak sa ponuka neustále obmieňa.
Na tomto mieste si uvedomíte, aký je Berlín multikultúrny. Okrem notoricky dobrých nemeckých klobások a piva tu nájdete aj širokú škálu rôznych pochúťok z celého sveta. Do pozornosti dávame delikátne wafle, domácu zmrzlinu a čerstvé čipsy.
Thai Park, Berlín
Ďalší kulinársky zážitok v Berlíne, tentokrát ale zameraný na konkrétny typ kuchyne. Keďže je umiestnený v parku, odohráva sa len počas teplejších mesiacov cez víkendy.
Ochutnať tu môžete rôzne ryžové pochúťky, papájové šaláty a polievky na milión spôsobov. Unikátnosť tohto miesta spočíva v tom, že máte pocit, ako by ste boli na návšteve v thajskej rodine, ktorá vám podľa overených rodinných receptov servíruje ich obľúbené jedlá.
Naschmarkt, Viedeň
Toto miesto je otvorené celoročne a kúpite tu všetko od ovocia z celého sveta, cez exotické koreniny, až po vychýrený Wiener Schnitzel. Panuje tu veľmi príjemná atmosféra, predavači v každom stánku vám ponúkajú ochutnávku svojej ponuky.
Jednoznačne odporúčame olivy v rôznych nálevoch a už spomínaný viedenský rezeň, ktorý vám tu pripravia skutočne, ako sa patrí, pekne na tenko vyklepaný a cez celý tanier.
Temple Bar Food Market, Dublin
Trh je otvorený každú sobotu. Ako v každom väčšom meste, aj tu nájdete to najlepšie z celosvetovej ponuky jedál. Najvýnimočnejšie sú ale čerstvé ustrice. Ak ich máte radi, toto miesto bude pre vás nebom. Ak ste ich ešte neskúsili, práve tu by ste mali.
Takéto raňajky by vám nenapadlo naservírovať si: Aké jedlá sú obľúbené v iných krajinách? Čítajte
