Tartalettes, teda milé tortičky z krehkého cesta plnené krémom mascarpone, nielenže pekne vyzerajú a ľahko sa servírujú, ale budete sa po nich oblizovať až za ušami. Ak vás chudnutie do plaviek stále neprešlo, plnku nahraďte tvarohom, no s mascarpone sa aspoň raz oplatí zhrešiť.
Zužitkujete tak aj letnú úrodu černíc, prekvapíte nimi po nedeľnom obede svojich blízkych a zároveň potešíte aj seba. Ešte ich do toho obeda stíhate, tak šup do kuchyne!
(zdroj: Katarína Szabová)
Suroviny
na krehké cesto
- 220 g hladkej múky
- 150 g masla
- 3 lyžičky ľadovej vody
- jeden žĺtok
- štipka soli
- suchá fazuľa alebo ryža na zaťaženie cesta
na plnku
- 500 g syra mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 1,5 balenia vanilkového cukru
(zdroj: Katarína Szabová)Postup
1. Múku preosejeme do misy, pridáme soľ a na kocky nakrájané maslo. Z cesta vypracujeme mrveničku a pridáme vodu a žĺtok. Vypracujeme kompaktnú hmotu a vložíme ju na 45 minút do chladničky.
2. Predhrejeme rúru na 180 °C. Formy na tartelettes vyplníme cestom až mierne cez okraj. Popicháme vidličkou. Cesto, na ktoré sme predtým položili kúsok papiera na pečenie, zaťažíme fazuľami. Cesto sa nám potom nenafúkne.
3. Pečieme 10 minút, potom vyberieme fazule a pečieme ďalších 5-10 minút. V tejto fáze cesto dôkladne kontrolujeme, nemalo by stmavnúť.
4. Medzitým si pripravíme krém. Všetky suroviny, okrem černíc, vymiešajte do hladkého krému. Ak nepečieme pre deti, môžeme pridať aj glg vaječného likéru.
5. Vychladnuté tortičky naplníme krémom a naukladáme na ne černice. Ihneď podávame.
(zdroj: Katarína Szabová)Ak sa s receptom podelíte na Instagrame, pridajte k nemu hashtag
#FiciRecept
Radi si ho pozrieme!
Fičí recept: Vyskúšajte baklažánové placky, ktorými presvedčíte aj nepriateľov zeleniny Čítajte
