Tieto placky sú ľahkou alternatívou k mäsovej večeri a presvedčia aj všetkých baklažánových nepriateľov. Dip z kôpru a čili pasta celé jedlo príjemne doplnia. Jedlo nie je náročné na prípravu, takže si potom môžete už len vyložiť nohy, otvoriť víno a užiť si príjemný letný večer.
(zdroj: Katarína Szabová)Suroviny
Baklažánové placky
- 2 baklažány
- 40 gramov parmezánu
- niekoľko lístkov bazalky, natrhaných
- 1 vajce
- 1 hrubší krajec starého chleba, namočený vo vode
- strúhanka, na obaľovanie
- olej, na praženie
- čili pasta na servírovanie
Kôprový dip
- 1 kyslá smotana
- zväzok kôpru
- 1 strúčik cesnaku
- soľ a mleté čierne korenie
(zdroj: Katarína Szabová)
(zdroj: Katarína Szabová)Postup
1. Baklažány rozkrojíme na polovicu. Priečne ich narežeme tak, že vytvoríme mriežku. Netreba však zarezávať príliš hlboko, aby sme baklažán neprerezali úplne. Pečieme pri 220° asi 20-25 minút.
2. Kým sa baklažány pečú, pripravíme si kôprový dip. Nasekaný kôpor a roztlačený cesnak zmiešame s kyslou smotanou a dochutíme. Vložíme do chladničky.
3. Baklažány vyberieme, vydlabeme z nich dužinu a necháme vychladnúť.
4. Keď je dužina vlažná, zmiešame ju s parmezánom, bazalkou, chlebom a vajcom. Vytvoríme kompaktnú hmotu a vyformujeme z nej okrúhle placky, ktoré hneď obaľujeme v strúhanke.
5. Rozpálime olej na panvici (nie viac ako pol cenimetra). Naukladáme naň placky a pražíme ich z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé.
6. Podávame s čili pastou a pripraveným dipom.
(zdroj: Katarína Szabová)Ak sa s receptom podelíte na Instagrame, pridajte k nemu hashtag
#FiciRecept
Radi si ho pozrieme!
Fičí recept: Pripomeňte si dovolenku v Taliansku týmito letnými cestovinami Čítajte
